Cremas de mariscos

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A la mayoría de personas nos gustan las cremas de mariscos porque aparte de tener su lado exótico nos hacen transportarnos e imaginarnos que estamos en el mar en la playa disfrutando de esta delicia de plato, que seguro no es usual que preparemos, pero no es nada difícil elaborar, solamente necesitas seguir una serie de instrucciones y tendrás servida en tu mesa esta rica crema, muy fácil y te aseguro que si te atreves a prepararla para otra persona lo dejará extasiado con su sabor y con lo apetitosa que es, así que aquí te diremos cómo prepararla ya sea para darte ese gusto propio o para prepararla a alguien especial y ganarte todos los méritos posibles y veras que no te llevará mucho tiempo prepararla.

  • 200 g de camarones.
  • 500 gramos de langostinos.
  • 100 g de pulpo.
  • 100 g de caracol.
  • 1 canecho mediano.
  • 1 lata de leche de coco.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 2 papas grandes
  • 2 zanahorias.
  • 1 mínimo verde.
  • 1 consomé de camarón.
  • 2 dientes de ajo.
  • Culantro
  • Sal (, pimienta y un cubito.)
  • Caldo de cabeza de pescado
  • 1 o 2 galletas.
  1. Preparar el caldo de la cabeza de pescado en una olla, en otra agregar lavados y pelados los camarones junto con los langostinos, el canecho, el pulpo y caracol y poner a hervir con el caldo de pescado por aproximadamente 20 min, los langostinos costaran un poco en ablandarse por eso debe esperarse ese tiempo.
  2. Pelar y corta las zanahorias, el chile verde y las papas en rodajas, ponerlas a hervir con un poco de agua por 10 min, cuando los vegetales ya estén podemos añadirlos a la olla de caldo de pescado y añadimos los dientes de ajo machacado o picado.
  3. Agregar a la olla la leche evaporada juntos con las dos galletas y deshacer las galletas con las manos para que caigan en migajas y mezclar podemos agregar el consomé de camarón junto con la sal pimienta y el cubito para condimentar nuestra crema.
  4. Cuando ya esté a punto de estar podemos verter la crema de coco sobre los demás ingredientes y podemos picar el culantro que nos servirá como una especie de decoración en nuestra crema, revolver todo por unos 10 min y se comenzara a notar que esta cremoso y espeso, apagamos y disfrutamos de nuestra exquisita crema de mariscos.