Cómo preparar 3 diferentes Cremas de salsa de rocoto,también conocida como uchucuta

Salsa o Crema de Rocoto

🥘 ¿Cómo preparar 3 diferentes Cremas de rocoto ?🥘

Las exquisitas y deliciosas cremas o sopa de rocoto son un platillo muy elegido y preferido por la cocina peruana y por los países del sur de américa, además de ser un plato sencillo y rápido de preparar hay diferentes tipos de cremas de rocoto con las que puedes acompañar todas tus comidas y disfrutar de ellas de una mejor manera, en este recetario te mostraremos las diversas cremas que puedes preparar con esta verdura.

Salsa o Crema de Rocoto

Crema de rocoto tradicional

Es muy parecido al pimiento manzano pero con la diferencia que este pica y mucho
4 de 1 voto
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 40 min
20 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Crema, Salsa
Cocina American, Peruana
Raciones 4
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 4 rocotos maduros y grandes.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 2 cucharaditas de vinagre.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 chile verde.
  • 1 ajo.

Elaboración paso a paso
 

  • En una olla con agua agregar sal y poner a hervir los rocotos por al menos 5 a 10 minutos, cuando ya estén cocidos partirlos y retirar las semillitas.
  • En la licuadora echar 3 cucharadas de aceite de oliva agregar la cebolla, el chile verde y el ajo cortado en rodajas, verter la leche evaporada en la licuadora y licuar todo hasta que esté bien triturado.
  • Añadir a la olla con los rocotos la mezcla de la licuadora y echarle sal, especias y pimienta al gusto.

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Nutrition

Calorías: 180kcal
Keyword Crema de rocoto tradicional
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🍵 Como preparar Crema de rocoto para carneadas 🍵

Crema-de-rocoto-para-carneadas

  • 5 a 6 rocotos grandes.
  • 2 cebollas blancas.
  • 2 chiles verdes.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • 2 ajos.
  • Aceite de oliva.
  • Media taza de leche.
  • 1 lata pequeña de leche evaporada.
  • Sal y especias.
  • 1 mazo de culantro.
  • 1 huevo.
  1. Partir los rocotos en pedazos ponerlos a hervir por 5 minutos, picar las cebollas y los chiles, cuando los rocotos ya estén listos echar las verduras en la olla y agregar la cucharada de vinagre.
  2. En la licuadora verter la leche y la leche evaporada quebrar el huevo y echarlo con la leche, agregar todo el contenido de la olla con rocotos a la licuadora y echar un chorrito de aceite de oliva, machacar los ajos y poner a licuar todo hasta que sea una mezcla uniforme.
  3. Servir en otro recipiente y añadir la sal y especias al gusto y colocar las hojitas de culantro

2. 🥣 Como preparar Crema de rocoto muy picante 🥣

Como preparar Crema de rocoto muy picante

  • 3 rocotos grandes.
  • 3 chiles jalapeños.
  • 2 chiles verde pequeños.
  • 1 cebolla roja.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 1 cucharadita de vinagreta.
  • 1 mazo de culantro.
  1. Partir los rocotos en pedazos y sacarle las semillas colocarlos en la licuadora con un poco de agua, partir en rodajas el chile, la cebolla y los jalapeños, añadir la cucharadita de vinagreta y poner a licuar.
  2. En un sarten con aceite de oliva, verter la mezcla de la licuadora y ponerla por 5 minutos al fuego, dejar enfriar y echarle el zumo de limón.
  3. Servir la crema y decorarlas con hojitas de culantro, con galletas saldas, alguna carne o mariscos.

3.🍵 Salsa o Crema de Rocoto relleno 🍵

Rocoto relleno a la olla

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Rocoto relleno

.
Plato Crema, Salsa
Cocina American, Mediterránea, Peruana
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
20 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones 4
Calorías 180kcal

Ingredientes

  • 8 rocotos medianos.
  • 1/4 taza + 1 cucharadita de azúcar.
  • 1/4 taza de aceite vegetal.
  • 4 cucharadas de ají panca
  • 1 lb de lomo , finamente picado (o carne molida).
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 lb de cebolla , finamente picada.
  • Sal y pimienta , al gusto
  • 2 cucharadas de maní , tostado y molido.
  • 1/2 cucharadita de orégano seco.
  • 8 aceitunas negras sin semilla.
  • 2 huevos duros , picados gruesos.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 2 cucharadas de pasas negras.
  • 8 tajadas de queso fresco.
  • 3 huevos.
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada.

Notas

TIPS
para quitarle este exceso de picante del rocoto hay un paso, pueden con la ayuda de una tijera o cuchillo le vamos a cortar las benditas y después sacamos las venas

Nutrition

Calorías: 180kcal

calories 180TIPS para quitarle este exceso de picante del rocoto hay un paso, pueden con la ayuda de una tijera o cuchillo le vamos a cortar las benditas y después sacamos las venas

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