Crema de rocoto muy picante

Como preparar Crema de rocoto muy picante

Si eres un apasionado por las comidas sumamente picantes, te recomendamos realizar una increíble crema de rocoto muy picante, su nivel de picor es alucinante, y su sabor aún más.

Esta crema es ideal para acompañar tus tardes de parrilladas, pollo a la brasa o un exquisito ceviche, mejorarán cada platillo con una rica textura cremosa.

Como preparar Crema de rocoto muy picante
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Crema de rocoto muy picante

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Plato Crema, Salsa
Cocina American, Mediterránea, Peruana
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
20 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones 4
Calorías 180kcal

Ingredientes

  • -5 rocotos
  • -5 chiles jalapeños
  • -3 chiles verde
  • -1 limón
  • -1 cebolla roja
  • -1 cucharadita de vinagreta
  • -Cilantro fresco
  • -Aceite de oliva
  • -Agua
  • -Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • -Iniciaremos la preparación de esta exquisita crema, lavando los rocotos y cortándolos a la mitad. Detenidamente retiraremos todas las semillas del rocoto. Reservamos.
  • -Lavamos los chiles jalapeños y los chiles verdes y los picaremos en rodajas.
  • -Ahora, picamos la cebolla roja en julianas.
  • -Ya teniendo todos los ingredientes alistados, colocamos los rocotos en una licuadora con un poquito de agua y procesamos.
  • -Seguidamente, adicionamos los chiles jalapeños, chiles verdes y cebolla roja troceados en la licuadora, continuamos procesando.
  • -Incorporamos la cucharadita de vinagreta y seguimos licuando.
  • -Mientras tanto, llevaremos una sartén a la cocina a fuego medio y verteremos un poco de aceite de oliva.
  • -Cuando se encuentre bien caliente el aceite, apagamos la licuadora y vertemos la mezcla en la sartén.
  • -Removemos y dejamos cocer durante unos 5 minutos. Luego, la retiramos y dejamos enfriar.
  • -Una vez este a temperatura natural, picaremos el limón a la mitad y extraemos el zumo. Este líquido lo verteremos en la salsa y mezclaremos bien, además de incorporar sal y pimienta al gusto.
  • -Al momento de servir, pasamos la crema a un recipiente y picamos unas hojitas de cilantro para esparcirlas encima

Video

Notas

TIPS
para quitarle este exceso de picante del rocoto hay un paso, pueden con la ayuda de una tijera o cuchillo le vamos a cortar las benditas y después sacamos las venas

Nutrition

Calorías: 180kcal
Índice

    Tips para preparar Crema de rocoto

    -Como mencionamos al comienzo, esta es una crema que puedes utilizar para acompañar tus carnes o mariscos, o simplemente degustar todo su toque picoso con unas galletas saladas.
    -Al momento de limpiar el rocoto, sólo debes retirar las pepitas, ya que si quitas las venas perderá ese nivel de picor característico de esta salsa.
    -Al licuar todos los ingredientes, debes fijarte de procesarlos bien, tratando de que no queden grumos que estropeen su cremosidad.

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