Crema de rocoto muy picante
Si eres un apasionado por las comidas sumamente picantes, te recomendamos realizar una increíble crema de rocoto muy picante, su nivel de picor es alucinante, y su sabor aún más.
Esta crema es ideal para acompañar tus tardes de parrilladas, pollo a la brasa o un exquisito ceviche, mejorarán cada platillo con una rica textura cremosa.
Crema de rocoto muy picante
Ingredientes
- -5 rocotos
- -5 chiles jalapeños
- -3 chiles verde
- -1 limón
- -1 cebolla roja
- -1 cucharadita de vinagreta
- -Cilantro fresco
- -Aceite de oliva
- -Agua
- -Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- -Iniciaremos la preparación de esta exquisita crema, lavando los rocotos y cortándolos a la mitad. Detenidamente retiraremos todas las semillas del rocoto. Reservamos.
- -Lavamos los chiles jalapeños y los chiles verdes y los picaremos en rodajas.
- -Ahora, picamos la cebolla roja en julianas.
- -Ya teniendo todos los ingredientes alistados, colocamos los rocotos en una licuadora con un poquito de agua y procesamos.
- -Seguidamente, adicionamos los chiles jalapeños, chiles verdes y cebolla roja troceados en la licuadora, continuamos procesando.
- -Incorporamos la cucharadita de vinagreta y seguimos licuando.
- -Mientras tanto, llevaremos una sartén a la cocina a fuego medio y verteremos un poco de aceite de oliva.
- -Cuando se encuentre bien caliente el aceite, apagamos la licuadora y vertemos la mezcla en la sartén.
- -Removemos y dejamos cocer durante unos 5 minutos. Luego, la retiramos y dejamos enfriar.
- -Una vez este a temperatura natural, picaremos el limón a la mitad y extraemos el zumo. Este líquido lo verteremos en la salsa y mezclaremos bien, además de incorporar sal y pimienta al gusto.
- -Al momento de servir, pasamos la crema a un recipiente y picamos unas hojitas de cilantro para esparcirlas encima
Video
Notas
para quitarle este exceso de picante del rocoto hay un paso, pueden con la ayuda de una tijera o cuchillo le vamos a cortar las benditas y después sacamos las venas
Nutrition
Tips para preparar Crema de rocoto
-Como mencionamos al comienzo, esta es una crema que puedes utilizar para acompañar tus carnes o mariscos, o simplemente degustar todo su toque picoso con unas galletas saladas.
-Al momento de limpiar el rocoto, sólo debes retirar las pepitas, ya que si quitas las venas perderá ese nivel de picor característico de esta salsa.
-Al licuar todos los ingredientes, debes fijarte de procesarlos bien, tratando de que no queden grumos que estropeen su cremosidad.
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