Crema de tomate

Limpiar los tomates y retirar de una forma delicada su concha, picar las cebollas blancas junto con el chile verde, colocar los vegetales en un recipiente con 1 taza de agua, machacar el tomate hasta que forme una ligera pasta.

Al recipiente que contiene los vegetales agregarle las dos tazas de leche y añadir la lata de salsa de tomate, echar la sal y pimienta al gusto y los cubitos también, mezclar todo bien hasta que su consistencia sea espesa y cremosa, hervir por aparte los hongos y estos cortarlos en pedazos pequeños.

Picar las hojas de menta y el culantro junto con los dientes de ajo, estos deben estar bien molidos para que no se sientan mucho al momento de comer la crema, añadirlos al recipiente y mezclar todo bien a fuego lento por unos 10 a 15 min retirar y probar nuestra rica crema.

Si deseas comer tu crema este fría lo único que debes hacer es no colocarla al fuego y la cebolla para que no conserve su sabor algo amargo es bueno remojarla en agua con azúcar por 5 minutos así el sabor que predomina será el del tomate, ambas cremas son deliciosas y lo mejor es que pueden hacerse de estas dos formas, siguiendo los mismos pasos solo varia eso en la preparación, ahora disfruta y comparte de esta exquisita receta.