Crema de calabacín y patata

Crema de calabacín y patata

Crema de calabacín, patata y quesito

Esta crema es idónea para las cenas que transcurren después del verano. Es una receta fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 40 min
20 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Crema
Cocina American, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • 4 patatas
  • 1 y ½ de tomillo seco
  • 4 calabacines
  • 2 quesitos light si lo prefiere
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Calentamos el aceite de oliva en una olla a fuego lento, cuando esté caliente añadimos la cebolla, la sal, sofreímos  la cebolla hasta que esté blanda y suave. Luego añadimos ajo y lo freímos aproximadamente un minuto más.
  • Luego vertemos el caldo de pollo, pelamos las papas, los cortamos en trocitos los añadimos en la olla con el tomillo, lo tapamos y dejamos que cueza a fuego lento durante 10 y 15 minutos o hasta que las patatas estén suaves.
  • En ese momento lavamos el calabacín, lo cortamos en trozos y lo incorporamos en la olla, dejamos que cueza por 10 y 15 minutos más, hasta que el calabacín y las patatas estén cocidos y suaves.
  • Y si deseamos con quesitos, batimos todo el contenido de la olla con una batidora eléctrica hasta que se haya convertidos en un puré cremoso.

Notas

Tips:
Sazonamos con sal y pimienta negra, podemos servir la crema con un poco de mantequilla derretida o un POCO de aceite de oliva por encima. 

Nutrition

Calorías: 180kcal
Keyword Crema de calabacín y patata
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