Crema casera de Alubias blancas

Crema casera de Alubias
Crema casera de Alubias

Crema casera de Alubias blancas

Un plato ideal para otoño y sus días de lluvia, sol y frio. Podes usar las alubias que les quedo del otro día, o ponerlas en remojo el día anterior y cocerlas, pero también hay botes de alubias ya cocidas que venden en los supermercados.
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Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 40 min
20 min
Tiempo total 1 h 40 min
Plato Crema
Cocina American, Mediterránea
Raciones 4
Calorías 180 kcal

Ingredientes
  

  • 1 bote de alubias blancas
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 300 ml de caldo de verduras o de pollo
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Pimentón dulce o picante

Elaboración paso a paso
 

  • Lo primero es pelar y picar la zanahoria, el puerro y el pimentón, luego ponemos una olla al fuego y echamos dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen, añadimos sal y las verduras picadas y sofreímos.
  • Abrimos el bote de alubias y las agregamos a la olla lo revolvemos todo junto. Luego echamos el caldo de verdura o pollo, dejamos que hierva, lo probamos para ver como esta de sal, si fuese necesario añadimos un poco más.
  • Por ultimo trituramos el guiso en la batidora y luego para que quede más fino lo pasamos por el pasapurés.
  • Una vez que esté listo, servimos, le echamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen y un toque de pimentón dulce o picante según nuestro gusto.

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Notas

Tips:

Nutrition

Calorías: 180kcal
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