Crema de patatas y puerro

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Crema de patatas y puerro

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Es una plato de origen Irlandés y británica, clásico en su cocina. Sencillo y barato, ideal para los días de invierno.

Ingredientes para preparar la receta:

  • 4 puerros
  • 2 patatas
  • Media cebolla
  • 10 gramos de mantequilla
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 litro de agua
  • 250 ml de leche
  • Sal al gusto

Pasos para la elaboración 

  1. Lavar bien los puerro, cerciorándose que no quede tierra entre los pliegues, quita la primera capa y corta la parte más verde de arriba. Prosigue a cortar los puerros y la cebolla en trozos pequeños, luego corta las patatas en cubos.
  2. En seguida ponemos mantequilla dentro de una olla grande y la derretimos a fuego lento, después agregamos la cebolla y el puerro, los cocinamos con la mantequilla removiendo hasta que queden blandos.
  3. Añadimos las patatas y cocinamos 2 minutos más, luego vertemos el agua caliente con la pastilla de caldo diluida en leche, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y tapamos la olla unos 20 minutos hasta que las patatas estén suaves.
  4. Luego batimos todo en una batidora de mano y agregamos sal al gusto.
  5. La crema de patatas con puerro se puede acompañar con pan tostado.

Tips: