Crema de berenjenas
La deliciosa crema de berenjena es una apetecible receta que tienes que intentar preparar, esta crema es proveniente del mediterráneo de países como Italia, España y de la cultura árabe, lo cual la hace una crema especial y con un toque internacional para nuestro paladar, por eso si quieres variar entre los platillos que tradicional o comúnmente pruebas a diario tienes que arriesgarte sin duda alguna a hacer esta crema, que no es nada difícil de elaborar, es sencilla solo requiere un corto tiempo de elaboración y podrás probar degustar de este plato que es muy seguro que te deje encantado con esta primera preparación.
Contenidos
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Ingredientes para preparar la receta de crema de berenjenas arabe:
- 5 a 6 berenjenas medianas.
- Pimienta Molida.
- Canela Molida.
- 2 limones jugosos.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite extra virgen.
- Hojas de perejil o culantro
- Hojas de menta.
- 2 chiles dulces.
- 1 camote.
- Media cebolla.
- Leche entera.
Pasos para la elaboración
- Partir la berenjena y hacer trozos medianos, colocarlas en una olla y poner a hervir en abundante agua por 15 a 20 min a un fuego moderado, una vez listas las berenjenas dejar enfriar por unos minutos y retirar de los trozos toda la carnosidad y colocarlas en un recipiente aparte.
- En una fridera echar aceite de oliva, en una tabla picar el chile, la cebolla y los dientes de ajo, freírlos por 5 a fuego lento, cuando ya estén listos exprimir el jugo de los dos limones en un recipiente, juntar los vegetales y la berenjena y verter el zumo de limón.
- Agregar 2 tazas de leche al recipiente con la berenjena, cortar el camote en trozos pequeños sin concha y poner a hervir, cuando ya esté al punto agregar la canela molida y darle sabor con la pimienta, para complementar el platillo y decorarlo podemos colocar unas cuantas hojas de menta y culantro , poner a hervir esta preparación por 15 minutos sin dejar que se pegue a la olla y hervir a fuego lento para que no se evapore la leche de forma rápida , cuando ya casi este tendrá una consistencia cremosa y espesa.
Resumen de la receta:
Crema de berenjenas arabe
La deliciosa crema de berenjena es una apetecible receta que tienes que intentar preparar, esta crema es proveniente del mediterráneo de países como Italia, España y de la cultura árabe, lo cual la hace una crema especial y con un toque internacional para nuestro paladar,
Ingredientes
- 5 a 6 berenjenas medianas.
- Pimienta Molida.
- Canela Molida.
- 2 limones jugosos.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite extra virgen.
- Hojas de perejil o culantro
- Hojas de menta.
- 2 chiles dulces.
- 1 camote.
- Media cebolla.
- Leche entera.
Elaboración paso a paso
- Partir la berenjena y hacer trozos medianos, colocarlas en una olla y poner a hervir en abundante agua por 15 a 20 min a un fuego moderado, una vez listas las berenjenas dejar enfriar por unos minutos y retirar de los trozos toda la carnosidad y colocarlas en un recipiente aparte.
- En una fridera echar aceite de oliva, en una tabla picar el chile, la cebolla y los dientes de ajo, freírlos por 5 a fuego lento, cuando ya estén listos exprimir el jugo de los dos limones en un recipiente, juntar los vegetales y la berenjena y verter el zumo de limón.
- Agregar 2 tazas de leche al recipiente con la berenjena, cortar el camote en trozos pequeños sin concha y poner a hervir, cuando ya esté al punto agregar la canela molida y darle sabor con la pimienta, para complementar el platillo y decorarlo podemos colocar unas cuantas hojas de menta y culantro , poner a hervir esta preparación por 15 minutos sin dejar que se pegue a la olla y hervir a fuego lento para que no se evapore la leche de forma rápida , cuando ya casi este tendrá una consistencia cremosa y espesa.
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Nutrition
Calorías: 180kcal
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