Crema de berenjenas

Crema de berenjenas

La deliciosa crema de berenjena es una apetecible receta que tienes que intentar preparar, esta crema es proveniente del mediterráneo de países como Italia, España y de la cultura árabe, lo cual la hace una crema especial y con un toque internacional para nuestro paladar, por eso si quieres variar entre los platillos que tradicional o comúnmente pruebas a diario tienes que arriesgarte sin duda alguna a hacer esta crema, que no es nada difícil de elaborar, es sencilla solo requiere un corto tiempo de elaboración y podrás probar degustar de este plato que es muy seguro que te deje encantado con esta primera preparación.

Ingredientes para preparar la receta de crema de berenjenas arabe:

  • 5 a 6 berenjenas medianas.
  • Pimienta Molida.
  • Canela Molida.
  • 2 limones jugosos.
  • 2 dientes de ajo.
  • Aceite extra virgen.
  • Hojas de perejil o culantro
  • Hojas de menta.
  • 2 chiles dulces.
  • 1 camote.
  • Media cebolla.
  • Leche entera.

Pasos para la elaboración

  1. Partir la berenjena y hacer trozos medianos, colocarlas en una olla y poner a hervir en abundante agua por 15 a 20 min a un fuego moderado, una vez listas las berenjenas dejar enfriar por unos minutos y retirar de los trozos toda la carnosidad y colocarlas en un recipiente aparte.
  2. En una fridera echar aceite de oliva, en una tabla picar el chile, la cebolla y los dientes de ajo, freírlos por 5 a fuego lento, cuando ya estén listos exprimir el jugo de los dos limones en un recipiente, juntar los vegetales y la berenjena y verter el zumo de limón.
  3. Agregar 2 tazas de leche al recipiente con la berenjena, cortar el camote en trozos pequeños sin concha y poner a hervir, cuando ya esté al punto agregar la canela molida y darle sabor con la pimienta, para complementar el platillo y decorarlo podemos colocar unas cuantas hojas de menta y culantro , poner a hervir esta preparación por 15 minutos sin dejar que se pegue a la olla y hervir a fuego lento para que no se evapore la leche de forma rápida , cuando ya casi este tendrá una consistencia cremosa y espesa.

Resumen de la receta:

Crema de berenjenas
Índice

    Crema de berenjenas arabe

    La deliciosa crema de berenjena es una apetecible receta que tienes que intentar preparar, esta crema es proveniente del mediterráneo de países como Italia, España y de la cultura árabe, lo cual la hace una crema especial y con un toque internacional para nuestro paladar,
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    Tiempo de preparación 40 min
    Tiempo de cocción 40 min
    20 min
    Tiempo total 1 h 40 min
    Plato Crema
    Cocina American, Arabe, Española, Mediterránea
    Raciones 4
    Calorías 180 kcal

    Ingredientes
      

    • 5 a 6 berenjenas medianas.
    • Pimienta Molida.
    • Canela Molida.
    • 2 limones jugosos.
    • 2 dientes de ajo.
    • Aceite extra virgen.
    • Hojas de perejil o culantro
    • Hojas de menta.
    • 2 chiles dulces.
    • 1 camote.
    • Media cebolla.
    • Leche entera.

    Elaboración paso a paso
     

    • Partir la berenjena y hacer trozos medianos, colocarlas en una olla y poner a hervir en abundante agua por 15 a 20 min a un fuego moderado, una vez listas las berenjenas dejar enfriar por unos minutos y retirar de los trozos toda la carnosidad y colocarlas en un recipiente aparte.
    • En una fridera echar aceite de oliva, en una tabla picar el chile, la cebolla y los dientes de ajo, freírlos por 5 a fuego lento, cuando ya estén listos exprimir el jugo de los dos limones en un recipiente, juntar los vegetales y la berenjena y verter el zumo de limón.
    • Agregar 2 tazas de leche al recipiente con la berenjena, cortar el camote en trozos pequeños sin concha y poner a hervir, cuando ya esté al punto agregar la canela molida y darle sabor con la pimienta, para complementar el platillo y decorarlo podemos colocar unas cuantas hojas de menta y culantro , poner a hervir esta preparación por 15 minutos sin dejar que se pegue a la olla y hervir a fuego lento para que no se evapore la leche de forma rápida , cuando ya casi este tendrá una consistencia cremosa y espesa.

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    Nutrition

    Calorías: 180kcal
    Keyword Crema de berenjenas
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