Crema de puerro en thermomix con jamón

62 / 100

Esta crema hacerla en thermomix es muy simple de hacer aunque en una olla es igual de fácil.  Pero. Ustedes eligen esta crema es muy parecida a la vichyssoise, en realidad es la misma receta, y la pequeña diferencia es que esta se puede servir caliente y es muy simple de elaborar,utilizando nuestro thermomix nos puede salir una crema muy suave, esta crema es ideal como entrante en esta época del año.

Ingredientes para preparar la receta:

  • 4 puerros
  • 200 gramos de patatas
  • 50 gramos de aceite de oliva extra virgen
  • 500 gramos de leche
  • 500 gramos de caldo de pollo
  • Pimienta negra al gusto
  • Para decorar nata líquida y cebollino

Pasos para la elaboración 

  1. Echa el puerro picado en el vaso del thermomix y las patatas cortadas en trozos, en velocidad 4 a 4 segundos.
  2. Añada el aceite y Sofríe 10 minutos, varoma y velocidad 1. (sin cubilete)
  3. Agrega el caldo de pollo y la leche, luego cocina durante 25 minutos a 90 grados, velocidad 1.
  4. Tritura la mezcla durante 1 minuto en velocidad progresiva de 5-10.
  5. Incorpora la sal y pimienta, tritura por 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
  6. Sirve el plato caliente.

Tips: 

Esta crema ligera la podemos acompañar de unos trocitos de jamón,como tropezones.

Crema ligera de puerros con jamón
Crema ligera de puerros con jamón