Crema de puerro en thermomix con jamón

Name: Crema de puerro en thermomix con jamón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Ingredients: 4 puerros; 200 gramos de patatas; 50 gramos de aceite de oliva extra virgen; 500 gramos de leche; 500 gramos de caldo de pollo; Pimienta negra al gusto; Para decorar nata líquida y cebollino

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Esta crema hacerla en thermomix es muy simple de hacer aunque en una olla es igual de fácil. Pero. Ustedes eligen esta crema es muy parecida a la vichyssoise, en realidad es la misma receta, y la pequeña diferencia es que esta se puede servir caliente y es muy simple de elaborar,utilizando nuestro thermomix nos puede salir una crema muy suave, esta crema es ideal como entrante en esta época del año.

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Ingredientes para preparar la receta:

4 puerros
200 gramos de patatas
50 gramos de aceite de oliva extra virgen
500 gramos de leche
500 gramos de caldo de pollo
Pimienta negra al gusto
Para decorar nata líquida y cebollino

Pasos para la elaboración

Echa el puerro picado en el vaso del thermomix y las patatas cortadas en trozos, en velocidad 4 a 4 segundos.
Añada el aceite y Sofríe 10 minutos, varoma y velocidad 1. (sin cubilete)
Agrega el caldo de pollo y la leche, luego cocina durante 25 minutos a 90 grados, velocidad 1.
Tritura la mezcla durante 1 minuto en velocidad progresiva de 5-10.
Incorpora la sal y pimienta, tritura por 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
Sirve el plato caliente.

Tips:

Esta crema ligera la podemos acompañar de unos trocitos de jamón,como tropezones.