Es muy parecido al pimiento manzano pero con la diferencia que este pica y mucho
Plato Crema, Salsa
Cocina American, Peruana
Tiempo de preparación 40 minutosminutos
Tiempo de cocción 40 minutosminutos
20 minutosminutos
Tiempo total 1 horahora40 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 180kcal
Ingredientes
4rocotos maduros y grandes.
Aceite de oliva.
Sal y pimienta.
2cucharaditasde vinagre.
1lata de leche evaporada.
1cebolla grande.
1chile verde.
1ajo.
Elaboración paso a paso
En una olla con agua agregar sal y poner a hervir los rocotos por al menos 5 a 10 minutos, cuando ya estén cocidos partirlos y retirar las semillitas.
En la licuadora echar 3 cucharadas de aceite de oliva agregar la cebolla, el chile verde y el ajo cortado en rodajas, verter la leche evaporada en la licuadora y licuar todo hasta que esté bien triturado.
Añadir a la olla con los rocotos la mezcla de la licuadora y echarle sal, especias y pimienta al gusto.