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Crema de puerro en thermomix
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Crema de puerro en thermomix con jamón

Esta crema hacerla en thermomix es muy simple de hacer aunque en una olla es igual de fácil.  Pero. Ustedes eligen esta crema es muy parecida a la vichyssoise
Plato Crema
Cocina American, Mediterránea
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
20 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones 4
Calorías 180kcal

Ingredientes

  • 4 puerros
  • 200 gramos de patatas
  • 50 gramos de aceite de oliva extra virgen
  • 500 gramos de leche
  • 500 gramos de caldo de pollo
  • Pimienta negra al gusto
  • Para decorar nata líquida y cebollino

Elaboración paso a paso

  • Echa el puerro picado en el vaso del thermomix y las patatas cortadas en trozos, en velocidad 4 a 4 segundos.
  • Añada el aceite y Sofríe 10 minutos, varoma y velocidad 1. (sin cubilete)
  • Agrega el caldo de pollo y la leche, luego cocina durante 25 minutos a 90 grados, velocidad 1.
  • Tritura la mezcla durante 1 minuto en velocidad progresiva de 5-10.
  • Incorpora la sal y pimienta, tritura por 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
  • Sirve el plato caliente.

Video

Notas

Tips:
Sazonamos con sal y pimienta negra, podemos servir la crema con un poco de mantequilla derretida o un POCO de aceite de oliva por encima. 

Nutrition

Calorías: 180kcal