Esta crema hacerla en thermomix es muy simple de hacer aunque en una olla es igual de fácil. Pero. Ustedes eligen esta crema es muy parecida a la vichyssoise
Plato Crema
Cocina American, Mediterránea
Tiempo de preparación 40 minutosminutos
Tiempo de cocción 40 minutosminutos
20 minutosminutos
Tiempo total 1 horahora40 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 180kcal
Ingredientes
4puerros
200gramosde patatas
50gramosde aceite de oliva extra virgen
500gramosde leche
500gramosde caldo de pollo
Pimienta negra al gusto
Para decorar nata líquida y cebollino
Elaboración paso a paso
Echa el puerro picado en el vaso del thermomix y las patatas cortadas en trozos, en velocidad 4 a 4 segundos.
Añada el aceite y Sofríe 10 minutos, varoma y velocidad 1. (sin cubilete)
Agrega el caldo de pollo y la leche, luego cocina durante 25 minutos a 90 grados, velocidad 1.
Tritura la mezcla durante 1 minuto en velocidad progresiva de 5-10.
Incorpora la sal y pimienta, tritura por 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
Sirve el plato caliente.
Video
Notas
Tips:Sazonamos con sal y pimienta negra, podemos servir la crema con un poco de mantequilla derretida o un POCO de aceite de oliva por encima.