Partir la berenjena y hacer trozos medianos, colocarlas en una olla y poner a hervir en abundante agua por 15 a 20 min a un fuego moderado, una vez listas las berenjenas dejar enfriar por unos minutos y retirar de los trozos toda la carnosidad y colocarlas en un recipiente aparte.

En una fridera echar aceite de oliva, en una tabla picar el chile, la cebolla y los dientes de ajo, freírlos por 5 a fuego lento, cuando ya estén listos exprimir el jugo de los dos limones en un recipiente, juntar los vegetales y la berenjena y verter el zumo de limón.

Agregar 2 tazas de leche al recipiente con la berenjena, cortar el camote en trozos pequeños sin concha y poner a hervir, cuando ya esté al punto agregar la canela molida y darle sabor con la pimienta, para complementar el platillo y decorarlo podemos colocar unas cuantas hojas de menta y culantro , poner a hervir esta preparación por 15 minutos sin dejar que se pegue a la olla y hervir a fuego lento para que no se evapore la leche de forma rápida , cuando ya casi este tendrá una consistencia cremosa y espesa.