Solamente necesitas seguir una serie de instrucciones y tendrás servida en tu mesa esta rica crema, muy fácil
Plato Crema
Cocina American, Mediterránea
Tiempo de preparación 40 minutosminutos
Tiempo de cocción 40 minutosminutos
20 minutosminutos
Tiempo total 1 horahora40 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 180kcal
Ingredientes
200gde camarones.
500gramosde langostinos.
100gde pulpo.
100gde caracol.
1canecho mediano.
1lata de leche de coco.
1lata de leche evaporada.
2papas grandes
2zanahorias.
1mínimo verde.
1consomé de camarón.
2dientesde ajo.
Culantro
Sal, pimienta y un cubito.
Caldo de cabeza de pescado
1o 2 galletas.
Elaboración paso a paso
Preparar el caldo de la cabeza de pescado en una olla, en otra agregar lavados y pelados los camarones junto con los langostinos, el canecho, el pulpo y caracol y poner a hervir con el caldo de pescado por aproximadamente 20 min, los langostinos costaran un poco en ablandarse por eso debe esperarse ese tiempo.
Pelar y corta las zanahorias, el chile verde y las papas en rodajas, ponerlas a hervir con un poco de agua por 10 min, cuando los vegetales ya estén podemos añadirlos a la olla de caldo de pescado y añadimos los dientes de ajo machacado o picado.
Agregar a la olla la leche evaporada juntos con las dos galletas y deshacer las galletas con las manos para que caigan en migajas y mezclar podemos agregar el consomé de camarón junto con la sal pimienta y el cubito para condimentar nuestra crema.
Cuando ya esté a punto de estar podemos verter la crema de coco sobre los demás ingredientes y podemos picar el culantro que nos servirá como una especie de decoración en nuestra crema, revolver todo por unos 10 min y se comenzara a notar que esta cremoso y espeso, apagamos y disfrutamos de nuestra exquisita crema de mariscos.