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Crema de mariscos con leche de coco

Solamente necesitas seguir una serie de instrucciones y tendrás servida en tu mesa esta rica crema, muy fácil 
Plato Crema
Cocina American, Mediterránea
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
20 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones 4
Calorías 180kcal

Ingredientes

  • 200 g de camarones.
  • 500 gramos de langostinos.
  • 100 g de pulpo.
  • 100 g de caracol.
  • 1 canecho mediano.
  • 1 lata de leche de coco.
  • 1 lata de leche evaporada.
  • 2 papas grandes
  • 2 zanahorias.
  • 1 mínimo verde.
  • 1 consomé de camarón.
  • 2 dientes de ajo.
  • Culantro
  • Sal , pimienta y un cubito.
  • Caldo de cabeza de pescado
  • 1 o 2 galletas.

Elaboración paso a paso

  • Preparar el caldo de la cabeza de pescado en una olla, en otra agregar lavados y pelados los camarones junto con los langostinos, el canecho, el pulpo y caracol y poner a hervir con el caldo de pescado por aproximadamente 20 min, los langostinos costaran un poco en ablandarse por eso debe esperarse ese tiempo.
  • Pelar y corta las zanahorias, el chile verde y las papas en rodajas, ponerlas a hervir con un poco de agua por 10 min, cuando los vegetales ya estén podemos añadirlos a la olla de caldo de pescado y añadimos los dientes de ajo machacado o picado.
  • Agregar a la olla la leche evaporada juntos con las dos galletas y deshacer las galletas con las manos para que caigan en migajas y mezclar podemos agregar el consomé de camarón junto con la sal pimienta y el cubito para condimentar nuestra crema.
  • Cuando ya esté a punto de estar podemos verter la crema de coco sobre los demás ingredientes y podemos picar el culantro que nos servirá como una especie de decoración en nuestra crema, revolver todo por unos 10 min y se comenzara a notar que esta cremoso y espeso, apagamos y disfrutamos de nuestra exquisita crema de mariscos.

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Nutrition

Calorías: 180kcal