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Rocoto relleno

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Plato Crema, Salsa
Cocina American, Mediterránea, Peruana
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
20 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones 4
Calorías 180kcal

Ingredientes

  • 8 rocotos medianos.
  • 1/4 taza + 1 cucharadita de azúcar.
  • 1/4 taza de aceite vegetal.
  • 4 cucharadas de ají panca
  • 1 lb de lomo , finamente picado (o carne molida).
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 lb de cebolla , finamente picada.
  • Sal y pimienta , al gusto
  • 2 cucharadas de maní , tostado y molido.
  • 1/2 cucharadita de orégano seco.
  • 8 aceitunas negras sin semilla.
  • 2 huevos duros , picados gruesos.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • 2 cucharadas de pasas negras.
  • 8 tajadas de queso fresco.
  • 3 huevos.
  • 1 lata (12 oz) de leche evaporada.

Notas

TIPS
para quitarle este exceso de picante del rocoto hay un paso, pueden con la ayuda de una tijera o cuchillo le vamos a cortar las benditas y después sacamos las venas

Nutrition

Calorías: 180kcal