En una olla con agua agregar sal y poner a hervir los rocotos por al menos 5 a 10 minutos, cuando ya estén cocidos partirlos y retirar las semillitas.

En la licuadora echar 3 cucharadas de aceite de oliva agregar la cebolla, el chile verde y el ajo cortado en rodajas, verter la leche evaporada en la licuadora y licuar todo hasta que esté bien triturado.

Añadir a la olla con los rocotos la mezcla de la licuadora y echarle sal, especias y pimienta al gusto.