Lavar bien los puerro, cerciorándose que no quede tierra entre los pliegues, quita la primera capa y corta la parte más verde de arriba. Prosigue a cortar los puerros y la cebolla en trozos pequeños, luego corta las patatas en cubos.

En seguida ponemos mantequilla dentro de una olla grande y la derretimos a fuego lento, después agregamos la cebolla y el puerro, los cocinamos con la mantequilla removiendo hasta que queden blandos.

Añadimos las patatas y cocinamos 2 minutos más, luego vertemos el agua caliente con la pastilla de caldo diluida en leche, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y tapamos la olla unos 20 minutos hasta que las patatas estén suaves.

Luego batimos todo en una batidora de mano y agregamos sal al gusto.

La crema de patatas con puerro se puede acompañar con pan tostado.