Crema casera de Alubias blancas
Un plato ideal para otoño y sus días de lluvia, sol y frio. Podes usar las alubias que les quedo del otro día, o ponerlas en remojo el día anterior y cocerlas, pero también hay botes de alubias ya cocidas que venden en los supermercados.
Raciones 4
Calorías 180kcal
Ingredientes
- 1 bote de alubias blancas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 300 ml de caldo de verduras o de pollo
- Sal al gusto
- Aceite de oliva extra virgen
- Pimentón dulce o picante
Elaboración paso a paso
- Lo primero es pelar y picar la zanahoria, el puerro y el pimentón, luego ponemos una olla al fuego y echamos dos cucharadas de aceite de oliva extra virgen, añadimos sal y las verduras picadas y sofreímos.
- Abrimos el bote de alubias y las agregamos a la olla lo revolvemos todo junto. Luego echamos el caldo de verdura o pollo, dejamos que hierva, lo probamos para ver como esta de sal, si fuese necesario añadimos un poco más.
- Por ultimo trituramos el guiso en la batidora y luego para que quede más fino lo pasamos por el pasapurés.
- Una vez que esté listo, servimos, le echamos un chorrito de aceite de oliva extra virgen y un toque de pimentón dulce o picante según nuestro gusto.
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Notas
Tips:
Nutrition
Calorías: 180kcal
