Las cremas de cebolla son un exquisito y nutritivo platillo, muy sencillo de elaborar y liviano para nuestro estómago
Plato Crema
Cocina American, Mediterránea
Tiempo de preparación 40 minutosminutos
Tiempo de cocción 40 minutosminutos
20 minutosminutos
Tiempo total 1 horahora40 minutosminutos
Raciones 4
Calorías 180kcal
Ingredientes
5Cebollas grandes blancas.
2cebollines.
1dientede ajo.
Medio litro de leche entera.
Mitad de una margarina.
2cucharaditasde mantequilla crema.
3cucharadasde harina.
Pimienta(al gusto).
Hojasde Laurel.
1racimo de culantro.
1pizca de sal.
1lata de leche evaporada.
Caldo de verduras.
1Consomé de cebolla.
Elaboración paso a paso
Picar las 5 cebollas blancas y colocarlas en una olla, picar por aparte los cebollines, añadir el litro de leche y las 2 cucharadas de mantequilla y revolver hasta que se forme una consistencia liquida pastosa.
En una fridera poner a derretir la margarina, cuando ya esté bien derretida agregarla a la olla con las cebollas y echar las 3 cucharadas de harina, abrir la lata de leche evaporada y verter sobre la preparación, machacar los dientes de ajo y agregarlos mezclando suavemente todos los ingredientes.
Agregar el caldo de verduras junto con la pimienta, la sal y el consomé de cebolla y mezclar alrededor de 15 min sobre fuego lento, dejar enfriar y colocar las hojas de culantro de la forma que desees para que tu platillo se mire más elaborado y servir.