Receta Crema de Mazorca
La crema de Mazorca o maíz tierno es una deliciosa sopa, que no te llevaras mas de media hora preparar, así que a degustar de este suculento plato acompañado de arroz blanco. Su receta es elaborada a base de maíz tierno, o también conocido en muchos países como elote, un rico ingrediente que te fascinara.
Raciones 4
Calorías 180kcal
Ingredientes
- 250 gr de maíz tierno (Mazorca desgranada y el jugo de tusa)
- 3 tazas de agua
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de papa
- 1 zanahoria pequeña
- Media cebolla o una rama de cebolla larga (cebollin)
- 1 tomate grande
- 1 cucharada de pimentón rojo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 ajo
- 1 rama de apio
- Cilantro al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cúrcuma al gusto
Elaboración paso a paso
- Paso 1:Lo primero que debemos hacer es picar en pequeños trozos la papa, zanahoria, tomate, cebolla y pimentón.
- Paso 2 :Seguidamente en una olla a fuego medio colocamos a derretir la cucharada de mantequilla, luego que esta se diluya agregamos las verduras, previamente picadas (primer paso), la rama de apio y una taza de agua. Una vez que esta comience a hervir, tapamos y dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos.Trascurrido los 10 minutos vertemos las otras dos tazas de agua y las tazas de caldo de pollo y dejamos hervir.
- Paso 3:Posteriormente, agregamos el maíz tierno o la mazorca desgranada y dejamos cocinar a fuego lento hasta que los granos estén totalmente tiernos
- Añadimos el jugo de la tusa y sal al gusto, así como también el ajo. Retiramos del calor y dejamos enfriar por unos pocos minutos.
- Paso 4:Procedemos a moler o licuar toda hasta que nos quede una mezcla uniforme, lo llevamos al calor por unos minutos más, agregando sal, cilantro, pimienta y cúrcuma al gusto.Finalmente podemos degustar de esta rica crema de mazorca, puedes acompañarla con arroz blanco y decorar con cilantro.
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Nutrition
Calorías: 180kcal
